Carne argentina logra precios altos en la SIAL París

La exposición internacional de alimentos SIAL París 2026 finalizó este miércoles, tras desarrollarse del 17 al 21 de octubre en la capital francesa. La delegación argentina estuvo compuesta por 30 empresas y estuvo encabezada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva). El pabellón Argentina Beef ocupó 1.000 metros cuadrados.

Según comunicó el Ipcva, la feria se dio en un “contexto particularmente estratégico para el negocio de la carne vacuna en Europa”, marcado por tres cuestiones: las nuevas exigencias de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones que afectan la presencia de Brasil en el mercado comunitario y las oportunidades que podría abrir la nueva cuota del acuerdo UE‑Mercosur. Los exportadores argentinos se mostraron “muy conformes por el desarrollo de la muestra, la actividad comercial registrada y los buenos precios que se observaron durante las negociaciones”.

Los valores de referencia publicados fueron: entre 22.000 y 22.500 dólares por tonelada FOB para rump and loin; entre 23.000 y 24.000 dólares para bife ancho; alrededor de 12.000 dólares para la nalga; entre 11.000 y 12.000 dólares para la rueda Hilton; y 18.500 dólares para la picaña. Las negociaciones con compradores de Israel continúan en estos días, con “buenas perspectivas comerciales”.

El instituto resaltó que el balance de la feria dejó “un escenario alentador para los exportadores argentinos, que encontraron un mercado activo, con interés por la carne nacional y valores que permiten sostener expectativas positivas para los próximos meses”. Uno de los ejes principales fue la próxima aplicación del Reglamento 1115 de la UE, que impone nuevas exigencias de libre de deforestación. Se sostuvo una intensa agenda con importadores europeos, realizando reuniones con más de 50 compradores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, quienes mostraron “marcado interés por las herramientas desarrolladas en la Argentina” para cumplir esas normas.

Georges Breitschmitt, presidente del Ipcva, explicó que Visec no es una certificación privada que implique pago, sino una herramienta que sistematiza información sobre deforestación, aspectos fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales. El Ipcva subrayó la importancia de que los productores ganaderos comprendan el alcance de estas regulaciones, ya que el acceso a los mercados internacionales dependerá cada vez más de demostrar el cumplimiento de estándares ambientales, sanitarios y productivos.