Zapallo anco sube 58% en octubre y se cuatruplica en un año

Según el último informe de inflación, el índice de alimentos y bebidas no alcohólicas avanzó 2 % en octubre, quedando 0,2 puntos por debajo de la inflación general. Dentro de ese sector, cinco productos del rubro frutas y verduras superaron el 20 % de variación mensual: zapallo anco, cebolla, papa, limón y batata.

El zapallo anco mostró la mayor suba mensual, con un 58,2 % de incremento; su precio pasó de $2.816,26 en septiembre a $4.454,89 en octubre. La cebolla aumentó 25,2 %, de $2.696,23 a $3.375,94 por kilo. La papa creció 24,4 %, de $2.201,11 a $2.737,14. Tanto el limón como la batata subieron 21,6 % cada uno, con precios que pasaron de $1.501,99 a $1.826,57 y de $2.527,10 a $3.072,60 respectivamente.

Fuera de las verduras, los mayores incrementos mensuales se mantuvieron bajo el 5 %: café molido 4,9 %, arroz blanco simple 4,8 %, huevos de gallina 4,6 %, leche en polvo entera 4,5 % y pan de mesa 4,1 %. En carnes vacunas, el cuadril no varió, mientras que el asado y la carne picada común subieron 0,7 % y 0,6 % respectivamente.

Al comparar octubre de 2026 con el mismo mes de 2025, cuatro verduras duplicaron o más su precio: zapallo anco +349,4 % (de $991,28 a $4.454,89), cebolla +266 % (de $922,48 a $3.375,94), papa +230,2 % (de $829,02 a $2.737,14) y batata +105 % (de $1.498,72 a $3.072,60). Ningún otro alimento alcanzó la duplicación; los mayores aumentos interanuales fueron en hamburguesas congeladas 52,3 %, carne picada común 47,2 %, cuadril 45,0 % y asado 44,0 %.

Los alimentos con menores subas interanuales fueron los huevos de gallina (1,8 %) y el pan de mesa (3,0 %). Nueve productos registraron bajas de precios en octubre: el tomate redondo cayó 11 % (de $4.038,58 a $3.594,70), seguido por la banana (‑8,4 %), lechuga (‑3,7 %), naranja (‑3,6 %), pollo entero (‑1,1 %), paleta (‑0,7 %), nalga (‑0,4 %), galletitas dulces sin relleno (‑0,4 %) y jamón cocido (‑0,3 %).